سبزی خشک مرزه جاذبی طبس از جمله خواص مرزه برای سلامتی می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد؛ پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان، بهبود فرایند گوارش، پیشگیری از خطر ابتلا به دیابت، بهبود دستگاه ایمنی بدن، پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی و عروقی، کاهش فشار خون، سم‌زدایی از بدن، بهبود وضعیت سلامت استخوان، بهبود وضعیت سلامت پوست، و هم‌چنین کمک به کنترل آرتریت روماتوئید.
